2023年4月– date –

愛媛県今治市出身の薄田（すすきだ）貴志さん。パートナーの宜子さんとともに、東京・神田の土地で、野菜や魚・地鶏やブランド豚など“愛媛の四季折々で手に入る食材”を使用したイタリアとフランスの家庭料理の味や、ヴァンナチュール（自然派ワイン）を愉...

東京・神田の路地裏にひっそりとたたずむ、まるで西洋の片田舎を彷彿させる店構え。今回ご紹介するのは、愛媛の食材が楽しめるお店「ワイン食堂 ChatGatto(シャ ガット)」です。 愛媛の食材。と聞くと何を思い浮かべるでしょうか。みかん？鯛？いいえ、他...